كيفية تحضير البان كيك ، وهي من بين تلك الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي تحمل ذكريات الطفولة والدفء العائلي. إن البان كيك التقليدية تجسد الطعم الرائع، وتعتبر خياراً مثالياً لوجبة الفطور أو العشاء.

محتويات المقال

كيفية تحضير البان كيك

يمكنك تجهيز أشهى البان كيك بالمكونات والطريقة التي نقوم بسردها فيما يلي:

كيفية تحضير البان كيك
كيفية تحضير البان كيك
  • تخفق البيضة، الملح، الفانيليا والسكر بشوكة أو بمضرب البيض العادي ثم يضاف الحليب ويخفق.
  • ينخل الدقيق وبايكنغ باودر مع بعض ثم يضاف للخليط ويقلب جيداً، تضاف معلقة زيت ثم يخلط جيداً بالمضرب اليدوي أو بالشوكة.
  • في مقلاة غير لاصقة أو تيفال تمسح بقليل من الزيت ثم يُبدأ بوضع كمية من الخليط فيها مقدار فنجان قهوة.
  • تترك على نار خفيفة ليتحمر أسفل البان كيك ثم تقلب على الجهة الأخرى لتنضج، تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الخليط.

طريقة بان كيك سهل

إليكم في هذه الفقرة طريقة بان كيك سهل:

  • في وعاء، يخلط الدقيق مع البيكينج بودر، السكر والملح معاً.
  • في وعاء أخر، يخفق البيض مع الحليب والفانيليا.
  • يخلط مزيج البيض على خليط الدقيق جيداً وتضاف الزبدة.
  • نسخن مقلاة ونضع فيها القليل من الزبدة او السمن، نصب مقدرا فنجان في المقلاة وتترك لتتحمر من الاسفل وتقلب، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

طريقة عمل البان كيك في الخلاط

إليكم في هذه الفقرة طريقة عمل البان كيك في الخلاط:

  • في الخلاط الكهربائي، نضع البيض، الدقيق، الحليب، البايكنغ باودر، السكر، الفانيليا والملح.
  • نخلط المزيج حتى يتجانس ونحصل على عجينة ناعمة.
  • نفرغ محتوى الخلاط في وعاء ونغلّف هذا الأخير بورق نيلون لاصق. ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد.
  • نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نضيف مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة ونطبخ البان كيك من الجهتين حتى تمام النضوج.
  • نقدّم البان كيك ساخناً.

قد يهمك:

طريقة البان كيك ميني

إليكم الان ايضا طريقة البان كيك ميني:

  • في وعاء متوسط الحجم، ضعي البيض، السكر وثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • اخفقي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  • زيدي نصف كمية الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
  • اسكبي باقي كمية الحليب ثم زيدي ما تبقى من كمية الدقيق مع الخلط بسرعة حتى تتداخل المكونات.
  • حمي مقلاة غير لاصقة على النار، اسكبي مقدار صغير من خليط البان كيك على شكل كرة صغيرة.
  • أعيدي الكرة على كمية صغيرة من الخليط ثم اتركي كل عجينة بان كيك حتى تنضج من الجهة الأولى.
  • اقلبي البان كيك إلى الجهة الثانية حتى تتحمر القطع، ثم أعيدي الكرة على باقي الكمية.

طريقة عمل البان كيك بدون بيض

إليكم في هذه الفقرة طريقة عمل البان كيك بدون بيض وهي كالتالي:

  • اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج صودا في وعاء.
  • أضيفي الحليب والزيت والماء والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.
  • سخني الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم صبي كمية من عجين البان كيك وحمريها حتى تنضج.
  • اقلبي البان كيك لتتحمر من الوجه الآخر.
  • قدميها ساخنة إلى جانب السيرب والفواكة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل بان كيك منفوخ

لتحضير البان كيك اللذيذ، اسكبي البيضة أولاً في وعاء مناسب واخفقيها قليلاً حتى تمتزج تماماً، ثم اضيفي إليها السكر والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • من النقاط المهمة حول إضافة الفانيليا أنه يجب عليك إضافة كمية صغيرة جدًا منها، وذلك لأن الاكثار من هذا العنصر سوف يجعل طعم البان كيك مرًا. بعد خلط المكونات جيدًا، أضيفي الزيت إلى الوعاء.
  • الآن اخلطي المكونات جيدًا بخلاط يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة، ثم اخلطي البيكنج باودر وكمية قليلة جدًا من الملح مع الدقيق الأبيض في وعاء كبير، بعد ذلك انخلي خليط الدقيق مرتين حتى تصبح ناعمة.
  • بعد أن ينخل الدقيق، اضيفي خليط الدقيق إلى الوعاء الذي يحتوي على البيض واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم اضيفي الحليب شيئًا فشيئًا إلى المكونات واخلطيها باستمرار حتى تتجانس تماماً، في هذا القسم، يجب إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر إلى الخليط وتقليبها مرة أو مرتين فقط، وذلك لأنه اذا خلطها أكثر من اللازم، فسوف يفقد البان كيك خصائصه ولن ينتفخ.
  • إذا لم يكن لديك حليب أو لم تشائي استخدامه لأي سبب من الاسباب، فبمقدورك استبداله بالماء بكل بساطة. عندما يجهز خليط البان كيك، ضعي مقلاة بحجم صغير جدًا على نار بشعلة معتدلة.
  • عليك الأن دهن قاع المقلاة بالقليل من الزيت، ثم وضع ما يعادل مغرفة صغيرة من خليط البان كيك في المقلاة (لاحظي ان احد شروط عمل بان كيك منفوخ هو ان يكون الخليط رخواً بدرجة تجعله يتوزع في المقلاة من تلقاء نفسه و دون الحاجة الى فعل ذلك بشكل يدوي) واتركيه حتى تتشكل عليه الفقاعات.
  • بعد ان تغير لون الجزء السفلي من البان كيك، عليك ان تقومي بقلبها حتى تستوي من الجهتين وتتحول الى اللون الذهبي. قومي باعادة نفس العملية حتى ينتهي الخليط، وفي الخطوة الاخيرة من طريقة عمل بان كيك منفوخ يمكنك تقديمها بالفواكه الموسمية الطازجة مثل الموز اللذيذ والفراولة المنعشة وشرائح الاناناس المذهلة وغيرها من الفواكه، حتى انه بمقدورك تقديمه مع المكونات التي تستخدم عادة في وجبات الافطار مثل الزبدة او المربى او العسل او النوتيلا.

طريقة البان كيك بالنوتيلا

إليكم في هذه الفقرة طريقة البان كيك بالنوتيلا وهي كالتالي:

  • في وعاء ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، السكر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
  • زيدي على الوعاء البيض، الحليب وخلاصة الفانيليا.
  • اخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج خال من التكتلات.
  • في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي مقدار مغرفة من مزيج البانكيك.
  • اتركي البان كيك حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم إقلبيها للجهة الثانية لتنضج.
  • كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
  • للتزيين: وزعي النوتيلا والفراولة على وجه البانكيك ثم قدميها على سفرتك.